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美厨厨房设备 厨房整套设备
文章出处:本站责任编辑:admin作者:admin人气:发表时间:2016-03-06 16:18:10
深圳美厨厨房设备工程是指适用于酒店、饭店、餐厅、大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房的整套设备。
它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。我们的不锈钢商用厨房设备工程公司可提供厨房设计、制造、安装、售后的一体化服务,产品均按现场定制,质优价廉。
商用厨房设备其大致可分为五大类:炉具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。
调理设备
此类设备数量比较多,名称也很多,主要有这么几种:工作台、砧板台、星盆等用来切菜、洗菜、放蔬菜、米面等。,3-5层放置架,3-5层放置层板、米面架、面案工作台等设备,以不锈钢制品为主。
炉具设备
目前用的比较多的是天然气、液化气或者电磁炉。其中,最常见产品有,双头单尾炒炉,双头双尾炒炉,单头单尾炒炉,双头和单头的低汤炉,蒸汽炉,肠粉炉,单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。
机械类设备
这里主要用到的是一些小型的机械类的设备,比较常用的产品搅拌机,有切片机,搅拌机,和面机,压面机,豆浆机,咖啡机,制冰机,榨汁机等产品,这些机械品牌种类很多,功能也参差不齐,一般是要根据厨房的档次需要来配备的。
制冷保温设备
为了原材料的存放,常常要用到冰柜,以双门平台雪柜,双门高身雪柜,四门高身雪柜,六门高身雪柜为最常见。为了能维持食品的温度,还需要有保温台、售饭台等设备。电热开水器也是必不可少的设备,常用的有挂墙式、座台式、步进式等。
排烟通风设备
为了食物卫生和厨房人员健康,排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有油网烟罩,运水烟罩,油烟净化器,风柜等设备,此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算,必须大于燃气设备面积的20%以上,才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。
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